Bolo de Coco - Saúdavel para toda familia em casa.

Ingrediente:

1 e 1/2 Copo de Coco ralado natural sem açúcar

1/2 Kg de farinha de trigo integral fina

1/2 colher de (sopa) de bircabonato de sódio

1 colher rasa de (café) de fermento para bolo

1 copo grande de água

1 xicara de açucar mascavo

2/3 de xicara de oleo de coco ou manteiga guee

 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o trigo. 

Misture a mistura ao trigo em uma bacia e mexa até misturar toda a farinha, se Necessário coloque mais água. Unte as forminhas e leve ao forno pré aquecido durante 20 minutos ou até ficar no ponto. espete um palito no bolo se sair limpo, já esta pronto.

Cobertura:

Derreta 50gr de chocolate 70% em banho maria. Leve ao fogo meia lata de leite de coco, 1 copo de leite aveia,10 nozes triturada, mexa até engrossar.

 Misture chocolate e o leite de copo e cobre os teus bolinhos.  Polvilhe farinha de coco em cima do bolo.

 

Obs: se a cobertura não ficar grossa, acrescente 1 colher de farinha de aveia ou 1 colher de maisena.