Eles dividiram as mulheres em dois grupos:
– Um grupo comeu 3 gramas de cominho em pó diariamente, misturados com 5 gramas de iogurte.
– O grupo de controle consumiu iogurte também, mas sem quaisquer acréscimos.
– Ambos os grupos receberam aconselhamento dietético e reduziram a ingestão calórica diária em 500 calorias.
As mulheres que comeram cominho também tiveram redução dos triglicérides (um tipo de gordura associada à aterosclerose, doenças cardíacas e diabetes) e do LDL (mau colesterol), enquanto os níveis de HDL (bom colesterol) aumentaram.
Em resumo, as mulheres que tomaram cominho tiveram maiores reduções no índice de massa corporal, da circunferência da cintura e dos níveis de gorduras ruins no sangue.
E cominho em pó pode aumentar significativamente o sucesso de uma dieta de redução de peso.
O cominho também tem sido associado à prevenção do câncer.
E é uma excelente fonte de ferro e intensifica o sistema imunitário.
Melhora da digestão
A semente do cominho apresenta uma capacidade de influenciar na secreção de enzimas pancreáticas que são importantes para facilitar o processo digestivo do organismo humano. Além disto, elas influenciam diretamente na secreção de ácidos biliares (que ajudam na digestão de gorduras) e na ativação das glândulas salivares (que começam o processo de degradação dos alimentos).
Um dos minerais mais encontrados na composição do cominho é
a vitamina E. Esta vitamina tem papel essencial na manutenção da saúde do nosso
tecido cutâneo, já que ela tem propriedades antimicrobianas e antifúngicas,
diminuindo o risco do desenvolvimento de espinhas, furúnculos, psoríase e
outras doenças que podem aparecer nesta região do corpo. Além disto, a vitamina
E atua como um antioxidante natural, diminuindo os efeitos dos radicais livres
nas células da pele.
Reforça o sistema imunitário
As propriedades antimicrobianas e antissépticas do cominho
também têm outro papel importante na saúde humana. Elas ajudam a melhorar a
resposta imune do organismo, fazendo com que ele atue melhor contra infecções e
inflamações.
Ajuda na prevenção da anemia
O cominho é um importante fornecedor de ferro vegetal para a
alimentação humana e, por este motivo, pode ajudar a reduzir o risco do
desenvolvimento de quadros de anemia, que são causados pela falta deste mineral
na formação de hemoglobina e eritrócitos.
– carnes de aves e de boi, especialmente se forem preparadas
ensopadas ou cozidas, já que a água pode ajudar a realçar o sabor deste
tempero. Ele também é uma ótima alternativa para preparar carnes de hambúrguer.
No Brasil, mais especificamente na região nordeste e norte, o cominho é
utilizado no tempero de feijão e de algumas carnes, assim como a elaboração de
caldos de carne, frango ou frutos do mar.
- usar no iogurte como fizeram nas pesquisas
– use o cominho em legumes grelhados ou salteados, cozidos
de vegetais ou para temperar sopas.
– use em pratos como hummus ou guacamole.
– ferva por 10 minutos sementes de cominho em uma xícara de
água, beba morno.
– polvilhe-lo sobre castanhas ou outros lanches saudáveis.
– adicione ao arroz para dar um sabor exótico.
